Rape en papillote con verduras y anís

Rape anisado al horno

Publicado: 02/03/2016

Receta: Rape en papillote con verduras y anís

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180º. Limpiar los cuatro rapes, secar, sazonar con sal y pimienta y embadurnar con aceite de oliva.
2. Paso 2Cortar los tomates cherry y el hinojo en rodajas. Picar la albahaca. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y la cebolla picada. Dejar pochar la cebolla con el fuego al mínimo unos minutos y después tapar la sartén con tapa. Dejar al fuego vigilando de vez en cuando hasta que la cebolla se caramelice (unos 20 minutos).
3. Paso 3Cortar 4 trozos de papel lo suficientemente grandes para envolver los rapes. Poner un rape en cada papel y repartir las verduras. Añadir la estrella de anís y espolvorear un poco de sésamo. Hacer 4 paquetes de manera que queden los rapes cerrados herméticamente y un poco holgados. Meter al horno 15 minutos, retirar y servir.