Mousse de arándanos y chocolate blanco

Mousse de chocolate con arándanos

Publicado: 02/03/2016

Receta: Mousse de arándanos y chocolate blanco

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Ingredientes

1. Paso 1Poner un cazo al fuego con los arándanos, el azúcar y el agua y dejar a fuego suave unos 20 minutos. Retirar dejar templar y pasar por un pasapurés. Reservar.
2. Paso 2Poner la nata en un bol y batir con varillas hasta que la nata quede montada. Mezclar con movimientos suaves y envolventes la nata con el puré de arándanos.
3. Paso 3Poner el chocolate blanco al baño maría hasta que se derrita. Remover bien y cuando el chocolate pierda temperatura mezclar con los arándanos y la nata de la misma manera (con movimientos suaves y envolventes). Poner la mezcla en manga pastelera y dejar en la nevera 30 minutos antes de servir el mus. Decorar con frutos rojos y hojas de menta.