Melocotones asados con helado de queso

Melocotones al horno con helado

Publicado: 03/03/2016

Receta: Melocotones asados con helado de queso

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Ingredientes

1. Paso 1 Precalentar el horno a 180º. Lavar y secar los melocotones. Cortarlos por la mitad y eliminar la semilla. Poner los melocotones cortados en una fuente para horno. Verter el jerez por encima de los melocotones y meter al horno precalentado durante 20 minutos. Retirar y reservar.
2. Paso 2 poner un cazo al fuego con 50 g de azúcar glas, 1,5 dl de agua y el zumo de medio limón. Calentar hasta que hierva, retirar y añadir una pizca de bicarbonato sódico. Dejar enfriar.
3. Paso 3 Poner en vaso de batidora 1 yogur griego, 200 g de queso para untar y la mezcla del paso 2. Batir bien y meter al congelador. Dejar en el congelador hasta que la mezcla se congele, batiendo cada 30 minutos para evitar que se formen cristales. Servir los melocotones con el helado y unas hojas de menta.