Chutney de cebolla y pera

Conserva de cebolla y peras

Publicado: 03/03/2016

Receta: Chutney de cebolla y pera

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1 Lavar, quitar el corazón y las semillas a las peras y trocearlas. Pelar y cortar en juliana las cebollas. Poner una sartén grande al fuego con las cebollas y peras. Mantener a fuego suave de 30 a 45 minutos. No añadir agua ni aceite, solo mantener a fuego muy bajo hasta que se empiecen a caramelizar.
2. Paso 2 Añadir 2 cucharadas de azúcar moreno y 3 clavos y remover durante 2 minutos. Añadir el vinagre y el pedro ximenez y dejar reducir hasta que espese (unos 30 minutos).
3. Paso 3 Esterilizar un bote de conserva del tamaño adecuado cociéndolo en olla Express durante 10 minutos. Rellenar el frasco una vez seco y guardar en la nevera.