Codornices al horno con salsa de madroños

Codornices con madroños

Publicado: 03/03/2016

Receta: Codornices al horno con salsa de madroños

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Ingredientes

1. Paso 1 Precalentar el horno a 200º. Pelar y picar una cebolla. Poner una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva y la cebolla picada. Rehogar hasta que empiece a tomar color.
2. Paso 2 Añadir a la sartén 1 cucharada de azúcar, 1 dl de vino blanco y los madroños, reservando unos pocos para decorar al final. Mantener a fuego bajo 10 minutos. Retirar del fuego y pasar por batidora. Si la salsa quedara muy espesa añadir un poco de agua.
3. Paso 3 Salpimentar las codornices ya limpias. Pintar con aceite de oliva y meter al horno precalentado 10 minutos. Servir las codornices con la salas de madroño y los madroños enteros que habíamos reservado. Se puede sustituir el madroño por cualquier fruta de su gusto.