Sandwich verde

Sandwich de hierbas con aguacate y queso

Publicado: 03/03/2016

Receta: Sandwich verde

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Ingredientes

1. Paso 1 Poner en un bol la salvia, albahaca, cebollino, ajo, anchoas, el zumo de medio limón y su ralladura, sal y la mayonesa. Batir con batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Paso 2 Limpiar y cortar en rodajas finas las cebolletas. Poner en un bol 2 dl de vinagre de vino blanco, 2 cucharaditas de azúcar y un poco de sal y pimienta. Remover y añadir las rodajas de cebolleta. Dejar macerar 30 minutos.
3. Paso 3 Pelar y cortar en rodajas el aguacate y tomate verde. Montar el sándwich extendiendo la mayonesa verde del paso 1 sobre cada rebanada de pan previamente tostado. Ir colocando la cebolleta macerada y escurrida, los tomates verdes cortados en rodajas, la mozarella fresca en rodajas, los brotes y la lechuga.