Tarta de queso de algodón

Tarta japonesa de queso

Publicado: 03/03/2016

Receta: Tarta de queso de algodón

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Ingredientes

1. Paso 1 Precaliente el horno a 160ºC. Poner en un bol el queso crema, la leche y la mantequilla y batir con batidora durante 3 minutos.
2. Paso 2 Hacer zumo de medio limón. Separar 6 yemas de sus claras. Añadir al bol las yemas, la harina de repostería y la harina de maíz junto con el zumo de limón. Volver a batir con batidora 2 minutos.
3. Paso 3 Poner en un bol 6 claras de huevo. Ir batiendo las claras y a la vez ir incorporando poco a poco 120 g de azúcar glas. Batir hasta que estén montadas. Añadir las claras al bol del paso 2 y mezclarlas con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla uniforme. Pintar con mantequilla un molde de horno y rellenar el molde con la mezcla resultante. Meter a al horno precalentado durante 40 minutos aproximadamente. Retirar y servir espolvoreado con el resto de azúcar glas.