Leche de almendras con te de jengibre

Leche de almendras con jengibre

Publicado: 03/03/2016

Receta: Leche de almendras con te de jengibre

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Ingredientes

1. Paso 1 Lavar y cortar en rodajas finas un trozo de jengibre hasta completar 1 taza y media. Poner una cazuela al fuego con el jengibre , 1 taza de azúcar moreno y 3 dl de agua.
2. Paso 2 Mantener a fuego suave 30 minutos. Retirar del fuego y colar con colador fino. Poner el jarabe resultante en una botella con cierre y guardar en la nevera.
3. Paso 3 Lavar 200 g de almendras crudas con agua fría. Poner las almendras en un bol con 8 dl de agua y dejar reposar 2 horas. Triturar con batidora hasta que queden las almendras completamente trituradas. Colar el resultado con colador muy fino. Poner un cazo al fuego con la leche de almendras resultante y 8 cucharadas de jarabe de jengibre. Calentar y servir con un poco de canela. El jarabe restante se puede conservar en la nevera durante varios días.