Ensalada de guacamole

Ensalada de aguacates y fruta

Publicado: 03/03/2016

Receta: Ensalada de guacamole

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Ingredientes

1. Paso 1 Poner una sartén al fuego con 1 dl de aceite de girasol y el plátano cortado . Mantener al fuego hasta que el plátano se dore. Retirar a papel absorbente y reservar.
2. Paso 2 Pelar y quitar la semilla a los aguacates maduros y cortarlos en trozos. Pelar y picar fino media cebolla y reservar la otra mitad. Picar un trozo de guindilla bien fina. Hacer zumo de media lima. Poner en un bol aguacates, guindilla y cebolla picada, un poco de sal y el zumo de lima y apachar con tenedor hasta formar un puré.
3. Paso 3 Cortar en rodajas finas la media cebolla reservada. Pelar y cortar en dados un mango pequeño. Cortar en 4 trozos cada tomate cherry. Picar unas hojas de cilantro. Montar la ensalada poniendo el guacamole del paso 2 y encima el mango, la cebolla en rodajas, el cilantro picado, las grosellas y el plátano macho frito.