Kulfi* de mango con pistachos

Helado indio de mango

Publicado: 03/03/2016

Receta: Kulfi* de mango con pistachos

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Ingredientes

1. Paso 1 Pelar y quitar la semilla a los mangos. Cortar en dados. Poner el mango cortado en vaso de batidora y triturar hasta obtener un puré.
2. Paso 2 Poner en un bol grande el puré de mango, 2,5 dl de leche condensada, la leche evaporada y una cucharadita de cardamomo en polvo. Mezclar todo.
3. Paso 3 Pelar y picar los pistachos. Repartir la mezcla de mango en 4 moldes individuales y meter al congelador hasta que se congele. Desmoldar y servir con los pistachos picados. (descongela muy rápido). * Kulfi es un helado popular indio muy dulce.