Huevos poché con yogur

Huevos con yogur a la turca

Publicado: 03/03/2016

Receta: Huevos poché con yogur

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar 4 cuadrados de papel film de 30 x 30 cm. Poner cada uno sobre una taza. Cascar un huevo sobre cada cuadrado de papel film y envolver el huevo con el film formando un saquito. Atar el saquito.
2. Paso 2 Poner una cazuela con agua al fuego. Cuando empiece a hervir poner los saquitos con los huevos dentro y mantener al fuego 4 minutos. Sacar y quitar el film con cuidado de no romper el huevo.
3. Paso 3 Poner una sartén al fuego con la mantequilla, una guindilla seca y una cucharadita de pimentón. Mantener a fuego suave 1 minuto y retirar. Poner en un bol los yogures con un ajo aplastado en mortero, reducido a puré. Mezclar el yogur con el ajo. Servir el yogur con el huevo dentro y un poco de mantequilla de pimentón. Se puede espolvorear un poco de cebollino por encima.