Pierna de cordero a la parrilla

Pierna de cordero macerada a la barbacoa

Publicado: 03/03/2016

Receta: Pierna de cordero a la parrilla

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Ingredientes

1. Paso 1 Preparar la pierna de cordero cortando el tendón y el extremo del hueso. Con ayuda de un cuchillo hacer varios cortes de menos de 1 cm de profundidad a lo largo de la pierna.
2. Paso 2 Hacer zumo de medio limón. Pelar 4 ajos. Poner en vaso de batidora el zumo de limón, los ajos, 1 dl de vino blanco seco, 1 dl de aceite de oliva y unas hojas de romero fresco. Triturar hasta formar una salsa homogénea. Poner la pierna en una fuente impregnada con la salsa obtenida y dejar marinar un par de horas.
3. Paso 3 Poner una parrilla al fuego. Salpimentar la pierna de cordero y ponerla en la parrilla de 15 a 20 minutos por cada lado.