Almejas en salsa con pasta

Almejas con frégola sarda

Publicado: 03/03/2016

Receta: Almejas en salsa con pasta

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1 Poner los almejas en remojo durante 1 hora con 1 litro de agua y 1 cucharada de sal. Poner una sartén grande al fuego con 2 cucharadas de vino blanco y las almejas. Mantener al fuego hasta que se abran las almejas. Retirar, colar el caldo de los almejas y reservar.
2. Paso 2 Poner una cazuela al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva, el pimiento, unas hebras de azafrán y los tomates cherry cortados por la mitad. Mantener al fuego 6-8 minutos, salar y añadir un poco de perejil picado. Retirar y reservar.
3. Paso 3 Poner una cazuela al fuego con la pasta y abundante agua. Cocer hasta que quede al dente. Escurrir. Juntar en una sola cazuela las almejas, la pasta y el tomate y pimiento. Añadir unas cucharadas del caldo de las almejas y calentar 1 minuto antes de servir.