Lenguado meuniere

Lenguado en salsa de mantequilla

Publicado: 03/03/2016

Receta: Lenguado meuniere

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1 Limpiar y quitarle la piel al lenguado. Lavar y secar con papel absorbente. Salpimentar. Enharinar los lenguados y sacudir el exceso de harina.
2. Paso 2 Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Freír los lenguados 2 minutos por cada lado o hasta que se doren.
3. Paso 3 Picar un poco de perejil. Cortar un limón por la mitad y rociar con su zumo los lenguados de uno en uno. Pinchar un trozo de mantequilla con un tenedor y frotar la superficie de los lenguados con la mantequilla. Al contacto con el lenguado caliente y el zumo de limón, la mantequilla se derretirá y emulsionará. Servir con perejil picado y acompañado con ajos tiernos y una rodaja de limón.