Solomillo de cerdo con tomate y beicon

Solomillo de cerdo

Publicado: 03/03/2016

Receta: Solomillo de cerdo con tomate y beicon

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Ingredientes

1. Paso 1 Precalentar el horno a 200º. Poner en un bol 1 cucharada de miel, una cucharada de mostaza, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de pimentón dulce y una cucharada de aceite de oliva. Remover hasta mezclar todo.
2. Paso 2 Cortar el solomillo en 8 trozos de 3 cm de grosor y salar ligeramente. Cortar las lonchas de beicon en 3 trozos del mismo tamaño. Pintar solomillo y beicon con la mezcla del paso 1 y meter al horno precalentado durante unos 10 minutos. El beicon retirarlo antes, cuando esté dorado. Reservar.
3. Paso 3 Cortar los tomates en rodajas. Picar unas hojas de albahaca. Mezclar la albahaca con 3 cucharadas de mayonesa. Montar el plato poniendo un trozo de solomillo, un poco de lechuga una rodaja de tomate, un poco de beicon, un poco de mayonesa de hierbas y otro trozo de solomillo.