Ensalada de col, nectarinas y queso feta

Ensalada de fruta, verdura y queso

Publicado: 03/03/2016

Receta: Ensalada de col, nectarinas y queso feta

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Ingredientes

1. Paso 1 Picar la col en trozos no muy pequeños y ponerla en un bol junto con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal. Masajear la col con las manos un rato hasta que se ablande y se impregne del aceite y la sal.
2. Paso 2 Poner una parrilla al fuego. Mientras se calienta, cortar por la mitad las nectarinas y quitar la semilla. Cuando la parrilla esté bien caliente poner las mitades de nectarina encima por el lado del corte y mantener hasta que queden bien marcada la parrilla sobre las nectarinas. Retirar y reservar.
3. Paso 3 Hacer zumo de medio limón y rallar su piel. Mezclar el zumo de limón y su ralladura con 3 cucharadas de aceite de oliva y unas hierbas frescas recién picadas. Cortar el queso feta y las rebanadas de pan en dados. Servir mezclando todos los ingredientes y aliñar con el aceite y limón.