Chuleta de cerdo

Cerdo macerado a la sartén

Publicado: 03/03/2016

Receta: Chuleta de cerdo

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Ingredientes

1. Paso 1 Cortar la cabeza de ajos en 2 horizontalmente. Poner una cazuela al fuego con medio litro de agua, 100 g de sal y 100 g de azúcar. Remover hasta que se disuelva. Añadir los ajos cortados, unas bayas de enebro y la pimienta negra.
2. Paso 2 Pasar la salmuera a un bol grande y dejar enfriar. Poner las chuletas dentro de la salmuera. Tapar y dejar dentro de la nevera 8 horas. Pasadas las 8 horas sacar las chuletas de la salmuera y secarlas.
3. Paso 3 Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y 1 chuleta de cerdo. Dejar al fuego hasta que las chuletas se doren por ambos lados. Pelar 2 ajos. Cortar los tomates cherry por la mitad. Poner una sartén limpia al fuego con la mantequilla, los ajos y 2 ramitas de tomillo. Dejar que se derrita la mantequilla. Servir las chuletas con la mantequilla derretida y los tomates cherry.