Noodles chinos con pasta de sésamo

Ramen con tahini

Publicado: 03/03/2016

Receta: Noodles chinos con pasta de sésamo

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Ingredientes

1. Paso 1 Limpiar y cortar la cebolleta tierna en rodajas. Picar fino una guindilla roja. Poner una cacerola al fuego con un chorrito de aceite de oliva y las cebolletas y guindilla. Mantener a fuego suave hasta que las verduras se empiecen a dorar. Retirar y dejar templar.
2. Paso 2 Poner una olla con abundante agua a cocer. Cuando el agua hierva añadir los fideos ramen y un poco de sal y dejar cocer hasta que queden al dente. Retirar del fuego escurrir y enfriar con chorro de agua fría. Volver a escurrir y reservar.
3. Paso 3 Poner en un cuenco el tahini*, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar. Mezclar todo. Poner en bol grande los fideos, las cebolletas y guindilla y aliñar con la salsa. Añadir un poco de perejil o cilantro picado y servir. * tahini (pasta de sésamo)