Receta: Tartaletas de espárragos verdes y guisantes
Receta: Tartaletas de espárragos verdes y guisantes
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Lámina Hojaldre congelado
- 1 Manojo Espárragos verdes
- 200 G Queso ricotta
- Tomillo fresco
- 1 Limón
- Sal y pimienta
- 200 G Guisantes congelados
- Aceite de oliva
- Hojas de menta
Preparación
- Paso 11. Precalentar el horno a 200 grados. Descongelar y cortar la lámina de hojaldre en 4 cuadrados. Marcar con la punta de un cuchillo un borde a lo largo de las 4 trozos de hojaldre y pinchar con un tenedor en el centro. Poner el hojaldre en la bandeja de horno sobre papel de hornear y hornear unos 10 minutos hasta que se doren Retirar y reservar.
- Paso 2 Poner una cazuela al fuego con 2 litros de agua y un poco de sal y cocer los guisantes hasta que queden tiernos. Retirar y reservar. Cocer en el mismo agua los espárragos previamente cortados en trozos de unos 4 cm y descartando la base más dura. Reservar.
- Paso 3 Poner en un bol el queso ricotta, el zumo de medio limón y la ralladura de su piel. Mezclar. Rellenar cada trozo de hojaldre repartiendo la mezcla de queso ricotta, los espárragos, los guisantes y unas hojas de menta.
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