Crema de guisantes y menta

Sopa de guisantes con menta fresca

Publicado: 03/03/2016

Receta: Crema de guisantes y menta

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1 Pelar y picar la cebolla. Poner una olla al fuego con la mantequilla y la cebolla picada. Rehogar 3 o 4 minutos hasta que la cebolla quede trasparente sin coger color.
2. Paso 2 Añadir a la olla la mitad del cado de verduras y los guisantes y dejar cocer a fuego medio 5 minutos. Añadir 2 cucharadas de perejil picado y otras 2 de menta picada. Sazonar con sal y pimienta y añadir el resto de caldo. Dejar al fuego 5 minutos y retirar.
3. Paso 3 Pasar el contenido de la olla por batidora hasta obtener una crema fina. Picar un poco de cebollino y montar 1dl de nata con un poco de sal a punto de nieve. Servir la crema de guisantes caliente con la nata montada bien fría y el cebollino espolvoreado.