Pan chino frito

Bollitos de pan al vapor y fritos

Publicado: 03/03/2016

Receta: Pan chino frito

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Ingredientes

1. Paso 1 Precalentar el horno a 200º. Poner en un bol grande 300 g de harina de fuerza, 10 g de levadura fresca, 0,5 dl de aceite de girasol, 1,5 dl de agua, 60 g de azúcar y un pellizco de sal. Mezclar todo, al principio con cuchara y después con las manos para terminar amasando con las manos durante 5 minutos. Meter en el bol, y tapar con un paño y dejar reposar 60 minutos.
2. Paso 2 Pasado ese tiempo aplastamos la masa para liberar el gas que se hubiera producido por la fermentación,. Dividir la masa en trozos de 40 g y dar forma redonda. Pintar cada pan con un poco de aceite de girasol. Poner los panes dentro de vaporera, separados entre sí pues crecerán, y dejar al fuego de 10 a 15 minutos.
3. Paso 3 En una sartén o freidora, con abundante aceite caliente, freír los panes chinos hasta que adquieran un color dorado.