Lentejas beluga con verduras

Ensalada de lentejas y verduras mini al vapor

Publicado: 03/03/2016

Receta: Lentejas beluga con verduras

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1 Poner las lentejas a remojo en agua fría durante ocho horas. Limpiar y pelar zanahorias y puerros y cortar en rodajas. Pelar y picar la cebolla. Limpiar y picar el pimiento rojo.
2. Paso 2 Escurrir las lentejas y ponerlas en una cazuela junto con las verduras cortadas. Añadir un chorrito de aceite de oliva y cubrir con agua. Añadir un poco de sal y pimienta y un ajo aplastado. Dejar cocer con el fuego al mínimo hasta que las lentejas estén blandas sin deshacerse (de 30 a 40 minutos). Los últimos minutos añadir dos cucharaditas de curry en polvo. Retirar y reservar.
3. Paso 3 Poner una vaporera al fuego con las verduras mini y salar ligeramente. Mantener al fuego hasta que la verdura quede al dente. Retirar. Servir las lentejas con la verdura encima.