Crema de manzana, cebolla y calabaza

Crema de calabaza asada con manzana

Publicado: 03/03/2016

Receta: Crema de manzana, cebolla y calabaza

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1 Precalentar el horno a 200º. Pelar la cebolla y la calabaza. Cortar la calabaza en dados grandes. Pintar con un poco de aceite de oliva una bandeja de horno y poner la cebolla, patata, manzana y calabaza. Mantener en el horno hasta que cada producto esté asado y tierno. Retirar.
2. Paso 2 Apartar la calabaza y reservar. Poner una cazuela al fuego con la manzana, la patata y la cebolla asadas. Añadir tres dl de caldo de verduras y dejar al fuego hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, salpimentar, añadir un chorrito de aceite de oliva y pasar por la batidora. Reservar.
3. Paso 3 Poner una cazuela limpia al fuego con la calabaza, 50 g de queso, una cucharadita de anís en grano, dos dl de caldo de verduras y un dl de nata líquida. Dejar al fuego hasta que el líquido empiecea hervir. Retirar, salpimentar y pasar por la batidora. Servir en vaso ancho poniendo mitad y mitad de cremas. Decorar con pan frito y hierbas al gusto.