Fresones con agua de azahar y aceto carmelizado

Fresas con balsámico

Receta: Fresones con agua de azahar y aceto carmelizado

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Media
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • Fresones
  • Aceite balsámico
  • Agua de azahar
  • Azúcar
  • Limón

Pasos

  1. Cortar los fresones en láminas muy finas y añadirles unas gotas de limón, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de agua de azahar. Tapar la fruta con papel film y dejarlo macerando una hora en la nevera.
  2. En un cazo, hacer un jarabe con el aceto y con el azúcar en la proporción de media cucharada de azúcar por cuatro de aceto. Calentarlo poco a poco hasta que empiece a espesar.
  3. Sacar el fresón de la nevera y montar el plato, adornándolo con un hilo de jarabe de aceto.
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