Receta: Magret de pato con manzanas y pistachos
Receta: Magret de pato con manzanas y pistachos
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Magret de pato
- 1 Manzanas reineta
- 1 Puñado Pistachos
- Azúcar
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta blanca molida
Preparación
- Paso 1Hacer unos cortes en el magret de pato por el lado de la piel y colocarlo en una sartén a fuego medio unos tres minutos. Darle la vuelta y dejarlo otro minuto, hasta que la grasa del pato se convierta en una pequeña costra y la carne siga cruda en el centro.
- Paso 2Pelar y cortar la manzana en cuartos, quitando el corazón. De cada cuarto, sacar otros tres o cuatro gajos. En una sartén al fuego, con mantequilla y dos cucharadas de azúcar, ir haciendo lentamente las manzanas hasta que se ablanden y empiecen a tomar color.
- Paso 3Cortar el magret en lonchas finas, salpimentar y montar el plato alternando el magret con la manzana. Finalmente decorar con los pistachos.
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