Pastel de chocolate

Pastel de doble chocolate

Publicado: 03/03/2016

Receta: Pastel de chocolate

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Ingredientes

1. Paso 1Derretir al baño María 150 gramos de chocolate y la mantequilla. En un recipiente aparte, separar las yemas de las claras y montar éstas últimas a punto de nieve. Mezclar el chocolate y la mantequilla con las yemas y el azúcar, y añadir la harina. Después incorporar poco a poco a las claras sin que pierdan su textura esponjosa.
2. Paso 2Untar con mantequilla el interior de un molde y verter la mezcla. Introducir en el horno a una temperatura de 180 ºC durante treinta minutos. Mientras, preparar en un cuenco una cobertura con la nata y el chocolate restante.
3. Paso 3Cuando el pastel esté ya horneado, sacarlo del horno y cubrirlo de chocolate con la ayuda de una espátula. Decorar con frutas del bosque y unas hojas de menta fresca.