Arroz margarita con piña

Risotto con piña

Publicado: 03/03/2016

Receta: Arroz margarita con piña

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Limpiar la cebolla y el puerro y cortarlos finamente. Rehogar en la sartén con el aceite de oliva durante un cuarto de hora sin que se doren, añadir el vino blanco y dejar reducir.
2. Paso 2Añadir el arroz a la sartén y saltear. Ir añadiendo poco a poco el caldo según lo vaya absorbiendo el arroz y sin parar de remover para evitar que se agarre. Cortar la mozarrella y rallar el parmesano.
3. Paso 3Aproximadamente a los 14 minutos de cocción, añadir los quesos y la mantequilla sin dejar de remover. Rectificar de sal y pimienta. Añadir la piña cortada en dados y la albahaca. Remover y servir coronado con un poco del tomate pelado y picado por encima.