Chutney de remolacha

Compota de remolacha

Publicado: 03/03/2016

Receta: Chutney de remolacha

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar bien las remolachas y cocerlas hasta que estén tiernas. Pelar las manzanas y la cebolla. Picar en daditos pequeños. Escurrir la remolacha , pelar y picar en dados pequeños.
2. Paso 2Verter la remolacha picada en un cazo amplio y poner en el fuego. Añadir las manzanas, la cebolla picada y mezclar. Incorporar el azúcar, el ajo picado, las especias, el zumo y el vinagre.
3. Paso 3Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos apróximadamente. Cuando la mezcla espese, repartir en tarros de cristal esterilizados. Utilizar el Chutney para acompañar tablas de queso, foie y aves asadas o a la plancha.