Helado de té negro

Helado de infusión

Publicado: 03/03/2016

Receta: Helado de té negro

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Ingredientes

1. Paso 1Poner la leche en una cazuela y calentar hasta que hierva. Añadir el té negro y dejar que infusione de 3 a 5 minutos.
2. Paso 2En un bol, batir con un tenedor las yemas de huevo con la miel. Poner en un cuenco la mitad de la leche y añadir la mezcla de yemas. Cocinar al baño maría, removiendo hasta que esta mezcla espese.
3. Paso 3Mezclar con la crema de leche y el resto de la leche. remover. Verter en un molde grande y dejar en el congelador unas horas. Cuando casi esté, remover bien y volver a congelar. Repetir tres veces. Puedes utilizar este helado para aportar un toque fresco a tus tartas de fruta o un punto de sabor a las macedonias.