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Salmorejo de espárragos y mostaza

Espárragos en salmorejo

Publicado: 03/03/2016

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Receta: Salmorejo de espárragos y mostaza

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Raciones:: 4
Tiempo de preparación:: 15 mins
Tiempo total:: 15 mins

Ingredientes

300 Gramos Espárragos
1 Yogur natural
2 Cucharadas Mostaza de dijon
3 Cucharadas Mayonesa
2 Cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

1. Paso 1Poner en un bol los espárragos, la mayonesa y la mostaza.
2. Paso 2Salpimentar y triturar hasta tener una crema fina.
3. Paso 3Añadir el yogur natural, el aceite y parte del caldo de los espárragos. Batir bien, colar y dejar enfriar. Para un aperitivo de lujo, presentar este delicioso salmorejo en vasos o en botellitas individuales.

Receta: Salmorejo de espárragos y mostaza

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