Receta: Manitas de cerdo en salsa
Receta: Manitas de cerdo en salsa
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- Raciones:
- 4
Ingredientes
- 4 Manitas de cerdo troceadas
- 1 Cebolla grande
- 2 Ajos
- 3 Guindillas
- 200 Gramos Tomate triturado en conserva
- 1 Chorro Brandy
- Aceite de oliva
- Sal
- Colorante alimentario
Preparación
- Paso 1Salar los trozos de manitas y cocer durante 20 minutos en olla express
- Paso 2En una cazuela aparte doramos con un poco de aceite el ajo bien picadito. Añadir cuanso se hayan dorado las guindillas, la pimienta, el perejil, el tomate y el colorante. Remover varios minutos. Añadir el brandy y cocer a fuego lento varios minutos. Agregar un chorro de la coccion de las manitas. Pasar la mezcla por la batidora.
- Paso 3Volver a meter la salsa en la cazuela y añadir las manitas. Dejar cocer 10 minutos a fuego lento. Remover de vez en cuando. Rectificar sal al gusto.
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