Ideas para la perfecta 'al fresco fête'

"Desde la flora y fauna de tu jardín hasta la vitrina de la vajilla, hay muchos elementos por tu casa ideales para montar una mesa al aire libre", explica Ron Wendt de Ron Wendt Design. Revisa tu jardín para elegir las flores naturales, y si decides sacar la vajilla de lujo, equilibra la mesa con servilletas de algodón o un mantel más informal, para una fiesta más relajada.

A menos que tengas mesitas auxiliares, vas a necesitar espacio para colocar toda la comida. "La mayoría de las cenas al aire libre son familiares y vas a necesitar espacio en la mesa donde colocar las fuentes para cuando tus invitados quieran repetir", dice Bri Crowley, director creativo de Robertson's Flowers & Events.

Montar food bars DIY no sólo te evita la presión de servir, sino que es una forma divertida para que los invitados se monten su propia comida. Éstos son algunas de las favoritas de Jung Lee, diseñador de eventos:

Taco Bar: "Yo pondría gambas a la parrilla, pollo y carne, salsa, guacamole, lechuga, queso rallado, cilantro, salsa picante y nachos de maíz azul".

Burger Bar: "Serviría pavo, atún y carne de ternera, panecillos, lechuga, tomates en rodajas, cebollas en rodajas, encurtidos, al menos dos tipos de queso, condimentos y patatas fritas de acompañamiento".

Grilled Pizza Bar: "Prepara diferentes toppings: salchichas, hierbas, tomate fresco,
pimientos, champiñones, chiles picantes y aceite de trufa".

Y si no tienes tiempo, simplifica todo y compra dumplings y diferentes tipos de salsas, para un dumpling bar, añade Jung.

Entre el calor y los insectos, es mejor no sacar los platos antes de tiempo. "Está perfectamente bien poner antes los aperitivos fríos, pero como el primer plato puede ser más complejo, lo mejor es guardarlo dentro de casa hasta que el sol se ponga o la temperatura baje para que no se estropee", dice Wendt .

Un consejo para el área de servicio: Colóca una mesa auxiliar con las fuentes de comida a no menos de 3 metros de distancia de la mesa de comedor. "De esta manera, los invitados pueden levantarse y servirse más sin tener que abandonar la conversación en la mesa", añade Wendt.

Antes de volverte loco con los arreglos, tómate un momento para pensar en el espacio. "Si las guirnaldas florales son demasiado anchas, tus invitados pueden llegar a tener extra ensalada en sus platos!", dice Crowley. Por otro lado, si estás utilizando mesas más pequeñas, un arreglo floral grande podría quitar espacio para la comida.

Sin pasarse..., pero no dejes a tus invitados en la oscuridad cuando el sol se ponga. "Necesitas iluminación de arriba hacia abajo para asegurar el ambiente perfecto", dice Wendt. La iluminación suave es generalmente mejor, en forma de luces en cadena o una guirnalda sobre la mesa. Si tienes un toldo abierto, ¡incluso mejor para las luces colgantes! Por último, sólo añade farolillos e y velas por la mesa, dice Wendt, y tu mesa estará perfecta.