FRESCURA. "Soy partidario del comercio local. Todos los productos que utilizo en mi restaurante Acorn House, en Londres, son frescos y de proximidad".
PRODUCTOS SANOS. "El secreto de mis recetas es utilizar siempre las materias primas más naturales y aprovechar todas sus cualidades".
CONSERVACIÓN. "Las vitaminas están a salvo en mi frigorífico Panasonic gracias al cajón Vitamin-Safe, que simula luz solar para que sus propiedades duren más".
CALIDAD. "Cuido el medio ambiente apoyando el comercio de cercanía, que permite conseguir alimentos más seguros y también más baratos. Twitter y Facebook son mis dos grandes aliados a la hora de buscar nuevos productores".
