Los 24 mejores restaurantes vegetarianos y veganos de España

Colorido, divertido y especioso, este restaurante del Raval cercano a la plaza Cataluña utiliza ingredientes orgánicos para apostar por platos de origen hindú y nepalí. Prueba su hummus y su guacamole y también sus 'smoothies', sus zumos y su batido de plátano y chocolate. En Veggie Garden también ofrecen un menú diario por 8,50 euros. Todo vegano, claro.

Dels Angels, 3 (Barcelona)

Para una picada rápida, para sorprenderse con los sabores veganos, para disfrutar en pleno barrio del Raval de una propuesta gastronómica mediterránea fusionada con toques de cocina internacional... En Cactuscat debes probar su ya mítica fideuá, los nuggets con patatas fritas y también su 'brunch' (o su 'all day breakfast', como quieras), que ya está causando sensación en la ciudad condal.

Valldonzella, 52 (Barcelona)

Yerbabuena es uno de los restaurantes vegetarianos clásicos de la capital, gracias a que la propuesta culinaria ha ganado al público madrileño año tras año por la calidad de sus materias primas, la cantidad de ración que sirven su buen hacer y su saber renovarse con el paso del tiempo (de hecho, acaban de abrir un segundo local también en el centro de Madrid. ¿Una recomendación? La pipirrana (en la imagen) es un plato que debes probar, sí o sí.

Bordadores, 3 (Madrid)

Aparentemente es un bar, pero cuando entras en Birosta te das cuenta de que es mucho más. Es un rincón solidario, vegano/vegetariano, fruto del trabajo de una cooperativa que se ha autoempleado para difundir productos ecológicos y naturales a la vez que hace una clara apuesta por la cultura, con actividades, libros a disposición de los comensales... La relación calidad-precio es magnífica y lo puedes comprobar en platos como la pizza, la moussaka o sus 'birostas' (tostadas de pan integral ecológico con harina aragón 03 de varios tipos).

Universidad, 3 (Zaragoza)

Esta tabernita llegó hace no mucho a Sevilla y ofrece platos veganos con toques de lo más exóticos y, a la vez, versiones respetuosas con los animales de algunos clásicos de la gastronomía local, como la ensaladilla. El menú, que cuesta 8 euros y que también está disponible en fin de semana, lo puedes consultar todos los días en la página de Facebook de El Enano Verde, por donde debes pasarte ya a disfrutar de la calidad de su materia prima y de su exquisita atención.

Feria, 61 (Sevilla)

Esta taberna puramente malasañera es otra de las joyitas veganas de la capital. En el B13, es obligado probar dos cosas: sus hamburguesas (cualquiera de ellas es exquisita, pero te recomendamos la de 'pollo') y su tortilla de patatas vegana, probablemente la mejor que se puede probar hoy en día. ¿Dos 'plus'? Toda la comida te la pueden preparar para llevar y, además, es baratísimo.

Ballesta, 13 (Madrid)

Es uno de los locales veganos más famosos del 'Botxo', un bar de amplio horario donde puedes tomar un sabroso desayuno con café, leche vegetal, y tostas de pan de masa madre con tomate y aceite ecológicos, por ejemplo. Como es de esperar, en La Camelia los 'pintxos' son riquísimos (no te pierdas los minikebabs), y también puedes ir de picoteo con sus makis, sus ensaladas o su exquisito hummus. En el local de Santa María te lo puedes llevar a casa.

Santa María, 10 y Villarías, 3 (Bilbao)

Si hubiera que ponerle solo una pega a este local, es lo pequeño que es y que resulta difícil encontrar sitio a la hora del almuerzo (solo hay tres mesitas y algún taburete alto en la barra), porque ha funcionado el boca a boca para comunicarse lo rico que está todo (de su tzatziki podríamos escribir un artículo aparte). Situado en Gràcia, a la entrada de Quinoa Bar Vegetarià nos encontramos con un cartel recordando la mítica canción de The Smiths "Meat Is Murder", toda una declaración de intenciones ideológica y culinaria que nos advierte lo que hay dentro: máximo respeto a la gastronomía vegana y vegetariana.

Travessera de Gràcia, 203 (Barcelona)

Otro de los recién llegados a la escena vegana madrileña; llevan abiertos desde otoño. Como su nombre indica, la especialidad de La Hummuseria es el hummus, y allí podrás degustar no solo el típico de garbanzos sino otras opciones como con limón, alcachofas, champiñones, piñones y almendras... Si lo tuyo no es el hummus o quieres probar más cosas, también puedes dejarte llevar por sus tapas del día (remolacha, taboulé...) o sus ensaladas riquísimas.

Hernán Cortés, 8 (Madrid)

Una de las propuestas más fuertes en la escena vegana madrileña es este precioso local de aires industriales situado en pleno centro, al que te aconsejamos llegar pronto porque siempre se llena de un público variopinto: estudiantes, turistas y hasta políticos. Por 8 euros, en Vega puedes disfrutar de su menú del día, pero si quieres que te recomendemos algo de la carta, no dejes de probar sus albóndigas de tofu, espinacas y pasas en base de espaguetis de quinoa o la tarta de zanahoria.

Luna, 9 (Madrid)

En esta pequeña taberna vegana situada cerca de la plaza de Lavapiés, todo está riquísimo. Es un local donde lo que menos importa es el mobiliario, y lo que más las intenciones animalistas y la comida, claro. Podríamos empezar recomendando sus exquisitas croquetas de calabaza y puerro, una de las especialidades de la casa, y seguiríamos con la hamburguesa de soja y verduras, pero hazle hueco al riquísimo hummus casero. El menú del día de La oveja negra te sale por 12 euros.

Buenavista, 42 (Madrid)

Es otro de los veteranos de la escena vegetariana valenciana. Copenhagen es el buque insignia del Grupo Copenhagen (que también tiene en la misma ciudad otros dos establecimientos, Malmö y Oslo), apuesta por una gastronomía vegetariana, moderna, luminosa, mediterránea y a buen precio. Con guiños a otras cocinas como las orientales, ofrecen menú diario para almorzar y, si quieres probar de carta, te sugerimos sus croquetas de boletus con avellanas tostadas o su hamburguesa homenaje a Russafa con tomate seco, cebolla caramelizada, rúcula y queso.

Literato Azorín, 8 (Valencia)

Platos veganos y vegetarianos con mucho ritmo en Sevilla... y con mucho respeto por los animales, como no podía ser de otra manera.

Rockero Silvio s/n (Sevilla)

Situado frente al parque del Retiro, en Madrid, en una de las millas gastronómicas más de moda este restaurante se ha convertido en una de las referencias para los veganos exigentes en la capital. Levél Veggie Bistro apuesta por la alta gastronomía en formato veggie y su propuesta -en la que solo vas a encontrar platos veganos y crudiveganos- destaca por el adecuado tratamiento de los ingredientes para conservar su sabor y nutrientes, y ofrecer así platos tan sabrosos como saludables. Algunos de sus platos más destacados son el Falafel 24 Horas, el timbal fresco de quinoa de Perú o la Hamburguesa Fabrizio. Además, en este restaurante vas a encontrar un ambiente acogedor y tranquilo para desconectar de la ciudad mientras disfrutas de la comida más sana con los cinco sentidos.

Av. de Menéndez Pelayo, 61 (Madrid)

Hasta hace poco, Veganitessen era una pastelería pequeña y acogedora del Mercado del Arenal, pero ahora han ampliado el servicio como café bar, ofreciendo tapas veganas, empanadas de pisto, seitán relleno, hamburguesas veganas, kebab, pizzas... ¡Ah! Y en semana santa hacen unas tortillas veganas exquisitas.

Calle Pastor y Landero – Mercado del Arenal (Sevilla)

Uno de los últimos en abrir sus puertas, ya que lleva sirviendo a sus clientes desde 2022. En este poco tiempo, Distrito Vegano Invernadero ya se ha convertido en uno de los veganos de referencia de la capital de España, con una filosofía de veganizar la cocina de siempre, tanto española como internacional, con platos como su ya famoso Rabo de La Vega, lacón a la gallega, patatas criollas, croquetas del distrito, o los internacionales ramen coreana o el Perrito Chileno a lo pobre, entre otros.

C/ Conde de Romanones, 10 (Madrid)

Esta taberna vegana en Lavapiés tiene una gran misión: cocinar recetas tradicionales de manera consciente y sostenible. Viva Chapata lleva 24 años abierto en el popular barrio madrileño ofreciendo platos como el la 'Chapata de No Pollo', la ?Hamburguesa La de Aquí' o la 'Arepa Reinventada'.

C. del Ave María, 43 (Madrid)