Restaurantes para la rentrée

Y por fin llegó a la Ciudad Condal la nueva apuesta de Albert Raurich, ex jefe de cocina de el Bulli y actual chef del Dos Palillos. Tras meses de espera se inaugura el "dos pimientos", la traducción literal del nombre, pero han querido jugar con el doble sentido porque en catalán nos recuerda a la popular frase 'amb Dos Pebrots' (con dos c******). ¿Y qué hay para comer? Han querido dar una vuelta a las tapas de hoy en día estudiando los orígenes de cada plato y volviendo a las elaboraciones más primarias.

Raval, 19 (Barcelona).

Era una de las aperturas más esperadas en la capital y, por fin, BIBO ha llegado. El dos estrellas Michelin Dani García aterriza en Madrid con un gran globo aerostático como símbolo del carácter viajero que tiene su carta. Tras el éxito de BIBO en Marbella el chef tiene intención de conquistar la gran ciudad con sus platos de siempre y nuevas creaciones, en las que el atún salvaje de Almadraba tiene gran protagonismo.

Paseo de la Castellana, 52 (Madrid).

Una carta desenfadada y divertida con la firma del chef Iván Domínguez, así es Arallo Taberna. En este 'bistrot' el espectáculo está asegurado con su cocina en directo, sus platos de temporada se distinguen por la calidad del producto, y está bien visto comer con las manos. La filosofía de su hermano mayor Alborada y su estrella Michelin se acercan al público con esta nueva apertura.

Plaza de María Pita, 3 (A Coruña).

Este verano abrió sus puertas en plena Castellana una cocina en la que las recetas del sudeste asiático, Perú y España combinan a la perfección. Los platos de Latasia son fruto de los recuerdos que tienen sus dueños de sus aventuras por estos países, y te encantará viajar con ellos a Lima con su ceviche de ají amarillo.

Paseo de la Castellana, 115 (Madrid).

Los amantes de la cocina ahumada tienen nuevo punto de encuentro en Jimbo. Este 'smokehouse' de estilo industrial promete conquistar paladares con sus productos de alta calidad cocinados a baja temperatura. Para acompañar esta carta llena de "buenos humos" no te pierdas sus diez grifos de cervezas artesanales, cada cual más exquisita.

Plaza Descubridor Diego de Ordás, 4 (Madrid).

Uno de los últimos en llegar a la Ciudad Condal es Bellavista del jardín del norte, que ha abierto en pleno corazón del Eixample barcelonés. Más de 1000 m² de jardín y 1000 m² de interiores repartidos en dos plantas con diferentes estancias y córners para cada momento del día. Uno de los grandes protagonistas es el deporte con salas tematizadas e interactivas.

Enric Granados, 86-88 (Barcelona).

Las exitosas pizzas artesanas al horno de leña que han triunfado en Madrid llegan a Valencia con la apertura de Picsa. El chef argentino Estanis Carenzo, al frente de Sudestada, quiso darle una vuelta a las pizzas mediterráneas y añadirles un toque porteño con ingredientes de su tierra y una masa gruesa y esponjosa. Ahora en la costa también podrán saborear estas masas con quesos fundidos.

Moratín, 13 (Valencia).

¿Te apetece un capricho 'gastro' para inaugurar la temporada otoñal y empaparte de arte en una misma visita? El Museo Reina Sofía estrena el 23 de septiembre un nuevo restaurante con horario 'nonstop' (de 9:00 a 2:30) y podrás disfrutar de 'happenings' musicales y gastronómicos. En NuBel el vermú se marida con conciertos en directo, el jazz con sesiones de 'cheese and wine' y la carta de noche viene de la mano de los mejores DJ's.

Argumosa, 43 (Madrid).

¿Cuál es tu último antojo gastronómico? Sea del tipo que sea en La Antojería sabrán ponerle remedio, tanto si buscas las últimas creaciones como un plato clásico de toda la vida. Desde el lingote de arroz socarrado con chipirones hasta los míticos huevos rotos con jamón hacen las delicias de esta carta, que te invita a alargar la sobremesa con unos cócteles.

Felipe II, 6 (Sevilla).

La última propuesta multicultural en aterrizar en la Ciudad Condal tiene cierto sabor a la mexicana. Según sus creadores con Mextizo han querido inventar la cocina 'mexditerránea' en la que "sumar lo mejor de aquí con lo mejor de allí" es su máxima. Atrévete a probar esta mezcla de la tradicional parrilla al estilo Getaria, los mejores arroces de Castellón, y las entradas mexicanas que han cautivado al chef en sus viajes.

Diputació, 239 (Barcelona).

El estrella Michelin Javier Aranda se lanza con su segundo proyecto en solitario después del éxito que ha tenido La Cabra en Madrid. El nuevo concepto de Gaytán es un homenaje a sus raíces y concretamente a su abuelo Pedro, y en él quiere que el comensal disfrute de una experiencia completa participando en las elaboraciones. Como siempre, el producto de temporada y de calidad domina la carta.

Príncipe de Vergara, 205 (Madrid).

Cocina de mercado, recetas tradicionales, tapas y adaptaciones de sus platos más exitosos, así es el nuevo proyecto de Esther y Nacho Manzano. Tras lograr dos estrellas Michelin para Casa Marcial y una para La Salgar, se lanzan con una apertura urbana y desenfadada en Gijón. En sus mesas estarás en la Gloria.

Plaza Florencio Rodríguez Rodríguez, 3 (Gijón).

Una gran apertura con hotel incluido es la del restaurante Oria dentro del nuevo Monument Hotel. Al frente de los fogones se encuentra el gran Martín Berasategui (siete estrellas Michelin), que no necesita tarjeta de presentación. Lo mejor de esta apuesta es que el cliente escoge el precio que estás dispuesto a pagar y te hacen un menú adaptado a tu presupuesto.

Paseo de Gracia, 75 (Barcelona).

Con horario 'nonstop' llega Doña Petrona, con una carta de tintes argentinos mezclados con especialidades de "allá y de acá". Sus platos tienen cierto sabor nostálgico pero no dejan de lado los productos que les ofrecen las tierras españolas. Sea la hora que sea descubre esta novedad gastro en el corazón del barrio de Ruzafa, conquistará el tuyo.

Pare Perera, 5 (Valencia).