Cinco razones para viajar a Cáceres
Este año la ciudad extremeña deslumbra. La capitalidad gastronómica y su patrimonio monumental la convierten en la escapada perfecta para pasar un fin de semana a pedir de boca.
Los fogones cacereños, al rojo vivo
La ciudad extremeña porta este año la bandera de la Capital Española de la Gastronomía. Así que Lugo, Cartagena, Valencia y Huesca tendrán que esperar hasta la siguiente edición para presentar sus credenciales.
Seguro que los restaurantes locales vivirán una etapa dorada, como ha sucedido en Vitoria, que acaba de ceder la corona culinaria. El chef Toño Pérez, con dos estrellas Michelin y al frente del restaurante Atrio (en la imagen), seguramente apuntalará su éxito. Él afirma: “Lo mejor de haber conseguido el título es el camino recorrido para llegar a este premio”.
El jurado que valoró el galardón consideró la influencia de las 8 Denominaciones de Origen Protegidas que atesora Cáceres, así como la fusión extremeña de las cocinas sefardita, pastoril, monacal y transfronteriza. También fue definitoria la iniciativa de las rutas turísticas temáticas sobre el queso o el jamón ibérico.
Duelo entre románticos
Las partituras de Johanes Brahms y Felix Mendelssohn sonarán en el recital que ofrecerá la pianista Alba Ventura. Esta joven es una alumna aventajada de la reconocida Alicia de Larrocha y ha tenido una brillante trayectoria interpretando en los principales teatros de Europa. Álvaro Albiach dirigirá este concierto después de haber empuñado su batuta frente a algunas de las formaciones orquestales más longevas del Viejo Continente.
• Lugar: Gran Teatro de Cáceres (San Antón, s/n).
• Fecha: 16 de enero.
Cultura. Tiene tanto por descubrir
Cáceres forma parte de las Ciudades Patrimonio de la Humanidad y son muchos los méritos para integrar este selecto grupo, que comparte con otra docena de villas españolas honradas con este nombramiento de la Unesco.
En cada esquina hay vestigios romanos, trazas barrocas, rincones almohades o mudéjares e improntas renacentistas que describen un rico pasado en el que se han fusionado las culturas judía, cristiana y árabe de forma magistral.
Una sorpresa plástica
Es muy interesante conocer la muestra Túlia Saldanha, dedicada a esta creadora portuguesa que experimentó con su talento artístico y fue pionera en las performances lusas.
El Museo Vostell Malpartida es una visita imprescindible en la que el arte contemporáneo se asienta en un entorno rural único. La escultura que preside el jardín (sobre estas líneas), da una idea del eclecticismo de Wolf Vostell; pues la pieza funde el fuselaje de un avión ruso, dos automóviles, ordenadores y tres pianos.
• Lugar: Museo Vostell Malpartida (Afueras, s/n. Malpartida de Cáceres).
• Fecha: Hasta el 29 de marzo.
Y no te pierdas...
La ciudad extremeña es perfecta para una escapada de fin de semana. Aquí se come de lujo, y este año lo vas a certificar con su capitalidad gastronómica, pero también se erige como un excelente destino cultural. El conjunto monumental de su casco viejo resulta espectacular, se descubre cómodamente a pie y acaba por retrotraer al visitante siglos atrás.
Una buena ruta puede ser la que entronca con su pasado judío, y que queda reflejada en su pertenencia a Caminos de Sefarad, una red de juderías españolas que tiene una app para planificar viajes interactivos. Hay otra aplicación gratuita para smartphones, Cáceres View, que resulta muy interesante por obtener rutas e información turística.
Seguimos con la historia
Para explorar la parte musulmana lo mejor es que contrates una visita guiada, que te llevará hasta el aljibe del Palacio de Las Veletas o a conocer el interior de la Torre de Bujaco, entre otros edificios singulares. Este itinerario parte de la Plaza San Juan, los lunes y los sábados a las 10 h, y cuesta 15 euros.
El mejor recopilatorio arqueológico y etnográfico lo hallarás, sin duda, en el Museo de Cáceres (Plaza de las Veletas, s/n), de acceso gratuito, que atesora fondos desde la Prehistoria hasta nuestros días.
La capital cacereña hace un guiño al futuro con el Centro de Artes Visuales de la Fundación Helga de Alvear (Pizarro, 8), que hasta el 11 de enero programa la muestra Las lágrimas de las cosas. Vas a tener la suerte de ver trabajos de maestros como Mapplethorpe y Miyamoto, así como obras de un centenar de artistas contemporáneos. Si te gusta la fotografía pásate por el Palacio de la Isla (Plaza de la Concepción, 2) para recorrer la exhibición colectiva con instantáneas de 16 profesionales.
Por último, tómate tu tiempo para pasear por el Olivar Chico de los Frailes, en la zona de la Sierrilla. Es un enclave natural –con 12 ha– perfecto para ir con niños, pues alberga parques, un pequeño lago con patos y un Centro de Educación Ambiental.
De un vistazo
Hay tres atalayas magníficas que permiten observar el entramado laberíntico de Cáceres desde las alturas.
La primera, en la Plaza Mayor, es el baluarte almenado de Bujaco; la segunda, el campanario de la concatedral de Santa María y, la última, la que prestan las torres de la iglesia jesuita dedicada a San Francisco Javier.
Haz un alto en el camino y tapea con productos clásicos de la tierra. Prueba las migas extremeñas, la torta del Casar y las chacinas del cerdo ibérico, que te dejarán el paladar más que satisfecho, y si lo acompañas con el vino de pitarra el sabor autóctono se verá multiplicado con este caldo artesanal.
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