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Tosta de higaditos encebollados
1.- Limpiar bien los higaditos y trocearlos. Pelar y picar en juliana un...
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Croquetas de carne, pimientos y queso
1.- Picar finamente el jamón y mezclar con carne picada. Lavar y picar f...
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Chorizos en salsa de albariño
1.- Preparar los chorizos. Pelar las patatas y cortar en dados pequeños....
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Buñuelos de gambas
1.- Pelar las gambas. Picar muy finito el ajo y el perejil....
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Pinchitos de pescado con salsa de comino y orégano
1.- Limpiar de piel y espinas el pescado, cortar en trozos y salpimentar...
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Croquetas de sardinas
1.- Limpiar las sardinas de cabeza y tripas. Calentar un parilla a fuego...
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Croissants de higaditos
1.- Mezclar en un recipiente la mantequilla con el queso hasta unirlos....
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Salsa mahonesa
1.- En un mortero poner el zumo de limón, el agua y las yemas....
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Fritos de maíz
1.- Tamizar la harina con el azúcar, la levadura y la sal....
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Salmorejo con brochetas de langostinos
1.- Pelar los langostinos y retirarles el intestino. Pelar el ajo y pica...
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Pate de huevas negras
1.- Pelar y rallar la cebolla. Ponerla en un recipiente con las huevas....
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Rollitos de cerdo con salsa de jerez
1.- Desgranar las habas y cocerlas con agua hirviendo hasta que estén ti...
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Focaccine de queso y tomate
1.- Templar el agua y diluir la levadura. Mezclar con el aceite y aparta...
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Revuelto de habas en tartaleta
1.- Precalentar el horno a 200º. Quitarle los bordes al pan y estirar la...
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Conserva de tomatitos
1.- Lavar bien los tomates. Poner a hervir una cacerola con agua y escal...
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Queso de cabra en aceite de alberquina
1.- Pelar los dientes de ajo. Lavar y secar las hierbas aromáticas....
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Sangría
1.- Pelar y retirar el hueso de los melocotones, cortar en rodajas. Pela...
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Hojaldritos de salchichas
1.- Precalentar el horno a 220º. Dividir las lonchas de queso por la mit...
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Tostas de arenques
1.- Pelar, despepitar y trocear los tomates. Lavar las hojas de orégano....
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Croquetas de berberechos
1.- Poner a calentar la leche en un cazo con la pastilla de caldo de pes...





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