Aceite de hierbas provenzales

1.- Lavar las hierbas y secarlas bien. Pelar, quitar el germen y machar ligeramente los dientes de ajo con el mazo del mortero.
2.- Templar el aceite en un cazo. Fuera del fuego incorporar las hierbas aromáticas, las especias y los dientes de ajo. Reservar tapado hasta que se enfríe.
3.- Esterilizar un recipiente de vidrio con la boca ancha. Verter el aceite con las hierbas, tapar herméticamente y reservar hasta el momento de utilizar. Consejo: Los aceites aromáticos darán un toque especial a tus asados, frituras, ensaladas, salsas..