Blinis con caviar

Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 200 Tiempo: 40-60 minutos

Ingredientes:

masa:
100 g harina
1 cucharada levadura liofilizada
sal y pimienta
1 pizca azúcar
2 huevos
1 dl leche
para la presentación:
2 dl yogur
50 g caviar
cebollino

Preparación:

1.- Calentar la leche en un cazo hasta que este tibia, apartar y diluir la levadura. Tamizar la harina con el azúcar, la sal y la pimienta.
2.- Colocar la harina en forma de volcán. Colocar en el centro los huevos y la leche. Mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
3.-Engrasar una sartén pequeña con mantequilla y verter una porción de masa con ayuda de un cazo. Mover la sartén para que se cubra el fondo. Dejar que se haga durante 1 minuto, darle la vuelta y dejar que se dore por el otro lado. Retirar a un plato, tapar y repetir la misma operación hasta terminar con la masa. Servir con yogur batido, caviar y cebollino