Blinis con huevas de salmón

1.- Calentar ligeramente la leche. Mezclar en un recipiente amplio el huevo, la mitad de la leche y el harina tamizada con la sal. Mezclar estos ingredientes con ayuda de una batidora eléctrica hasta conseguir una preparación homogénea.
2.- Incorporar el resto de la leche y las semillas de amapola, seguir batiendo hasta que estos ingredientes se integren y reservar en un lugar caliente durante 1 hora.
3.- Calentar una sartén al fuego, pincelar con mantequilla y verter un cacito de masa. Dejar que se haga a fuego lento, darle la vuelta y dejar que se dore por el otro lado. Repetir la misma operación hasta terminar con la pasta. Servir acompañadas de nata agria y huevas de salmón y lupo