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Bocaditos de tomate y atún
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 480 Tiempo: 20-40 minutos
- 4 tomate mediano
- 200 g atún en conserva al natural
- 1 puerro pequeño
- 100 g mayonesa
- 1 cucharada crema líquida
- perejil en rama
- 1 cucharada alcaparra picada
- sal
- 4 rebanada pan (cuatro porciones por persona )
1.- Lavar los tomates y quitarles el tallo. Cortar en ruedas de un centímetro de grosor y reservar. Con un cortapastas circular, formar unas bases de pan de molde y colocarlas sobre la placa de horno forrada con papel de aluminio o engrasada. Dorar ligeramente por ambos lados en el horno. Retirar y poner encima una rueda de tomate y espolvorear de pimienta recién molida y una pizca de sal.
2.- Escurrir el atún y desmigarlo en un cuenco. Añadir la mayonesa y mezclar con la nata, removiéndolo con una cuchara de madera. Lavar y limpiar el puerro. Picar finamente y agregar junto a las alcaparras a la mezcla de atún. Guardar media hora en la nevera. Encender el gratinador 15 minutos antes.
3.- Repartir el relleno de atún sobre los bocaditos de tomate con una cucharita en porciones pequeñas. Picar el perejil y espolvorear abundantemente. Gratinar unos minutos hasta que se hinchen ligeramente y tomen un color doradito. Servir enseguida como aperitivo o entrante.
