Canapés de salmón con salsa de mostaza

1.- Lavar y picar finamente el eneldo. Mezclar en un recipiente la mayonesa, la mostaza, la miel y el eneldo picado.
2.- Cortar en pan en porciones eliminando los bordes. Colocar en una bandeja refractaria y tostar en el horno hasta que estén doraditos. Reservar al calor.
3.- Cortar el salmón en dados. Mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Hacer el salmón pasándolo durante unos segundos por una plancha caliente. Montar los canapés con el pan, el salmón y la salsa de mostaza. Servir con hojitas de eneldo por encima