Crujientes de cangrejo

Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 250 Tiempo: 20-40 minutos

Ingredientes:

media cebolla
50 ml aceite de oliva
100 g palitos de cangrejo
60 g harina
250 ml leche
3 laminas masa de rollito chino
sal y pimienta

Preparación:

1.- Pelar y picar la cebolla. Calentar un cazo con el aceite e incorporar la cebolla . estofar . Añadir los palitos de cangrejo desmenuzados. salpimentar y reservar.
2.- Incorporar el harina tostar unos minutos e ir añadiendo la leche caliente. sin dejar de remover. Cocer hasta que se forme una masa espesa. salpimentar y retirar del fuego. Extender en una bandeja plana y dejar enfriar completamente.
3.- Precalentar el horno a 180º. Forrar una bandeja de horno con una lamina de pasta brik. incorporar la pasta de cangrejo y espolvorear con el queso rallado y tomate picado en dados. Cubrir con otras dos laminas de pasta brik. pincelar con aceite y hornear unos minutos hasta que estén doradas.