Nouggets de pollo con salsa barbacoa

Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 460 Tiempo: 20-40 minutos

Ingredientes:

400 g pechuga de pollo limpia sin piel
2 dientes ajo
2 ramas perejil
1 dl zumo de limón
2 dl aceite de oliva
aceite para freír
1 cebolleta pequeña
3 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita azúcar
1 cucharada vinagre
1 dl salsa de tomate
1 pizca orégano seco
1 cucharada salsa worcester
sal y pimienta

Preparación:

1.- Cortar el pollo en tiras gruesas. En un mortero machar los dientes de ajo con el perejil. mezclar con el zumo de limón y el aceite. Salpimentar y mezclar bien. macerar los trozos de pollo con esta mezcla durante 20 minutos.
2.- Retirar el pollo de la maceración. Calentar una sartén con aceite de oliva e ir friendo los trozos de pollo hasta que queden dorados por todos los lados. Reservar sobre papel de cocina.
3.- Pelar y picar finamente la cebolleta. Calentar una sartén con el aceite y estofar la cebolleta. incorporar la salsa de tomate. el azúcar. el vinagre. el orégano y la salsa worcester. Dejar hacer unos minutos y retirar del fuego. Servir los nouggets de pollo con la salsa barbacoa