Pasta de berenjenas

1.- Precalentar el horno a 250º. Lavar y pinchar con un tenedor las berenjenas. Hornear las berenjenas durante 7 minutos, retirar del horno y quitar la piel. Bajar la temperatura del horno a 200º.
2.- Meter de nuevo las berenjenas al horno y dejar hornear durante 40 minutos . Retirar del horno y dejar reposar hasta que se enfríen. Tostar ligeramente el sésamo , mezclar con la sal y majar ligeramente.
3.- Triturar la carne de las berenjenas junto con el sésamo, el ajo, los cominos, el zumo de limón y el aceite, hasta conseguir una crema espesa y homogénea. Servir con tostas de pan.