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Tartar de salmón
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 239 Tiempo: Más de 60 minutos
Ingredientes:
- 300 g lomos de salmón
- 2 chalotas
- 2 cucharadas cebollino
- medio aguacate
- medio pepino
- 2 cucharadas vinagre dulce
- 1 cucharada zumo de limón
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 pepino para acompañar
- tostas de pan para acompañar
- sal y pimienta
1.- Limpiar el lomo de salmón de piel y espinas, cortar en dados medianos y reservar.
2.- Preparar la vinagreta, cortar en dados pequeños las verduras. Aderezar con el aceite, el vinagre y salpimentar.
3.- Mezclar la vinagreta con el salmón y dejar macerar 1 hora en el frigorífico. Servir el salmón con laminas finas de pepino acompañado de pan tostado
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