Tosta de cebolla y bacalao

1.- Precalentar el horno a 200º. Cortar círculos de la rebanada de pan de molde, pintar con la mantequilla derretida y poner pimienta recién molida. Hornear hasta que estén doradas. Retirar del horno y reservar.
2.- Laminar las cebollas finamente, estofar en un fondo de aceite, salpimentar y añadir el azúcar bajar el fuego y dejar cocer durante 5 minutos más.
3.- Poner el bacalao cubierto con agua y unas hojas de salvia al fuego, cuando rompa a hervir dejar cocer durante 10 minutos, retirar del fuego escurrir y desmigar. Montar las tostas con el pan de molde, la cebolla , el bacalao y regar si se desea con un aceite aromático de hiervas. Servir