Buffet casero

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Organizar la comida de navidad puede darnos más de un quebradero de cabeza.

Pero si lo que quieres realmente es disfrutar de la reunión familiar o de amigos que has organizado, en vez de andar corriendo de la cocina a la mesa, te damos una practica solución de inspiración francesa: un buffet.

No te asustes, porque aunque parezca complicado, se trata tan sólo de organización.

¿El truco? Listas, listas y listas; de invitados, del menú que elijas, de la compra y del menaje que necesitas.

Todo en función de los días que tengas disponibles para preparar la comida de modo que lo tengas todo bien atado antes del evento para poder disfrutar al máximo.

Pon la mesa

Necesitarás una mesa amplia (la de comedor está bien) y un buen mantel; aprovecha para sacar del armario todo lo que no sueles usar durante el resto del año.
En una esquina de la mesa apila los platos que vayas a necesitar y coloca las servilletas y cada tipo de cubiertos echando mano de tu imaginación y de los recursos que tengas en casa, por ejemplo en pequeños cestos de mimbre.

Presenta la comida en fuentes con los cubiertos para servirla al lado. No pasa nada si las fuentes son diferentes, al contrario, le darás un toque más original.

Aprovecha el espacio

Si no tienes demasiado espacio en la mesa, coloca los aperitivos repartidos por el salón: en mesas de centro, auxiliares, etc...

Las copas y bebidas sitúalas aparte: en un aparador o alguna mesa más pequeña que tengas por casa y puedas cubrir. Además, ten preparado todo lo que puedas necesitar: jarras con agua, los vinos, hielos, etc.…

Por último y más difícil: intenta dejar lo menos posible para el último momento, busca un aliado que te ayude y dedícate los últimos momentos antes de la comida para relajarte y arreglarte.

¿Y el menú?

En cuanto a la comida que puedes preparar, Mesa de Temporada (www.mesadetemporada.com) nos presenta una sabrosa propuesta:

-APERITIVOS: jamón ibérico y milhojas de foie e higos y rollitos de salmón con verduritas al vapor .

-PRIMEROS PLATOS: consomé navideño y ensalada de perdiz escabechada.

-SEGUNDOS PLATOS: roast beef con ensalada de calabacines a la vinagreta de vainilla y rape con tomate confitado .

-POSTRES: dulces navideños y mousse de chocolate blanco .