Milhojas de foie y rollitos de salmón

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Milhojas de foie e higos

Dificultad:
Fácil.

Ingredientes:
Tostas de pan, higos, foie, reducción de vinagre de Módena.

Pasos:
1. Sobre una tosta de pan, coloca una capa de higos frescos y otra de foie.

2. Coloca las milhojas en una fuente y rocíalas con la reducción de Módena.

Rollitos de Salmón con verduritas al vapor

Dificultad:
Fácil.

Ingredientes:
Verduras al gusto (calabacín, berenjena, zanahoria...), salmón ahumado.

Pasos:
1. Cortar las verduras en juliana, y cocerlas al vapor con sal y pimienta.

2. Enrollar estas verduritas en láminas de salmón. Si lo prefieres un poco picante unta muy ligeramente el salmón por dentro con wasabi.