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Ensaladas de verano

Refréscate con sencillas y rápidas recetas de ensaladas.

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Ensalada tailandesa

1.- Limpiar las setas y cortarlas en laminas finas, reservar. Poner a calentar un cazo con caldo y cuando el caldo entre en ebullición añadir los fideos. Dejar que hiervan unos minutos, escurrir y cortar en trozos mas pequeños con las tijeras. 2.- Sofreír el ajo picado en una sartén con un fondo de aceite. Añadir la carne, salpimentar y saltear 5 minutos, reservar. En una sartén aparte freír los langostinos pelados y sin intestino, sacar y reservar. Mantener la sartén en el fuego y desglasarla con el vino de jerez, dejar que reduzca durante unos minutos. 3.- Mezclar en un recipiente la cebolleta picada, la chalota picada, las hojas de apio, las setas, la sal, el jugo de limón, el azúcar, la salsa de jerez y el chile picado. Añadir la carne, los langostinos y los fideos. Dejar reposar 10 minutos y repartir la ensalada en los platos. Servir


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Ensalada de bacalao con aceite de nuez

Con espinacas, eneldo y ahumados.

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Ensalada de lentejas, jamón y rucula

Legumbres en ensalada con jamón ibérico.

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Caracolas con salsa pesto

Pesto de albahaca con pasta.

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Ensalada César

Sinfonía italiana con salsa de ajo.

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Hojas de endivias con ensaladilla de ahumados

Con salsa de azafrán.

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Ensalada de pasta mexicana

Pasta con vinagreta de guacamole.


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